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Silex & Fourchette obtient le label FiG qui récompense les restaurants écoresponsables

Nous avons reçu le label @fig_for_good !

FiG est une association qui labellise et met en avant les restaurants écoresponsables.

Son évaluation objective permet d’attribuer à chaque action écoresponsable un nombre de points proportionnel à son impact réel sur la planète. 

Voici les actions mises en place dans notre restaurant :

  • Cuisine de saison
  • Approvisionnement bio et, autant que possible, local
  • Réduction des déchets avec des consignes verres proposées pour les plats à emporter (Partenariat avec l’association En Boite le Plat)
  • Part belle au végétal dans nos assiettes ( 100% des desserts et
     entrées sont vegans, 50% de choix vegan sur les plats proposés à la carte, carte des boissons chaudes uniquement avec une sélection de laits végétaux)
  • Gestion des invendus avec des dons à l’association Hop Hop Food qui oeuvre auprès des étudiants en précarité.
  • Eau microfiltrée à disposition

Si vous souhaitez en savoir plus sur la démarche, nous vous invitons à consulter le site web de l’association Fig.

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